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8-Hands MICHELIN Alchemy: Love Letter of Southern Italy
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8개의 손 미슐랭 연금술: 남부 이탈리아의 러브레터

8-Hands MICHELIN Alchemy: Love Letter of Southern Italy

SJM 리조트에서 여러분을 특별한 일일 한정 8핸즈 디너 “8개의 손 미슐랭 연금술: 남부 이탈리아의 러브레터”에 초대합니다. 홍콩과 마카오의 유명 이탈리아 레스토랑에서 활약하는 셰프들이 협업하여 남부 이탈리아의 풍부하고 생동감 넘치는 미식을 선보입니다. <돈 알폰소 1890>의 수석 셰프 페데리코 푸치가 미슐랭 스타 셰프 안젤로 아글리아노, 주세페 데 부오노, 루이지 트로이아노와 함께 남부 이탈리아의 요리 전통에 경의를 표하는 특별한 미식 경험을 선사합니다. 각 셰프는 토스카나에서 나폴리, 남쪽 시칠리아까지 이탈리아의 다양한 지역을 대표하며 현대적 감각을 가미한 전통 레시피와 엄선된 와인 페어링을 선보입니다. 열정과 재능으로 만들어진 이 디너는 전 세계를 매료시킨 이탈리아의 맛과 전통을 담아낸 러브레터입니다. 소렌토와 시칠리아의 햇살 가득한 해안에서부터 캄파니아 나폴리의 생동감 넘치는 맛까지, 각 지역은 접시 위에 독특한 이야기를 담아 전달하고 삶의 즐거움과 여유를 추구하는 ‘라 돌체 비타’라는 공통된 가치관으로 하나가 됩니다.

이벤트 상세:

  • 장소: 팔라초 베르사체 마카오, 돈 알폰소 1890
  • 날짜: 2025년 2월 8일
  • 시간 : 오후 6시 30분부터
  • 가격: MOP2,688+/1인당 (와인 페어링 시 1인당 MOP988+이 추가됩니다.)

문의 및 예약은 (853) 8881 1390으로 전화해 주세요.

  • About the Menu

    메뉴 소개

    메뉴의 각 요리는 잊지 못할 맛과 기억에 남을 이야기를 담고 있습니다. 소렌토와 시칠리아 해안의 영감을 담은 가리비 카르파초와 브르타뉴 랍스터 요리로 시작합니다. 이어서 수제 링귀네, 보토니 파스타, 성게와 바다 아스파라거스를 곁들인 리소토는 지역의 소박한 매력을 담고 있습니다. 와일드 도버 솔과 미렐 오리 카치아토라는 해안의 생동감 넘치고 풍부한 맛을 선사합니다. 마지막으로 달콤하고 전통적인 허니 소르베로 식사를 마무리합니다.

    메뉴 보기

셰프 만나보기

  • Federico Pucci

    페데리코 푸치

    <돈 알폰소 1890>의 수석 셰프인 페데리코 푸치는 진정한 이탈리아의 맛에 대한 열정을 가지고 있습니다. 그는 모든 요리가 그의 고향의 태양, 바다, 땅을 연상시키도록 노력하며 ‘농장에서 식탁까지’ 철학을 중요시합니다. 그의 요리는 지중해식을 기반으로 하며 전통적 기법을 존중하면서도 혁신을 추구합니다. 재료 본연의 맛을 살리는 것 또한 중요하게 여깁니다.

  • Angelo Aglianò

    안젤로 아글리아노

    홍콩 리츠칼튼의 미슐랭 1스타 레스토랑 <토스카 디 안젤로>의 비전을 이끄는 주역입니다. 시칠리아 출신인 그는 자연의 풍요로움을 존중하는 뛰어난 해산물 요리를 선보이며 바다의 풍미와 이탈리아 예술성을 절묘하게 조화시킵니다. 그의 요리 실력과 기법은 지중해 연안에서 보낸 어린 시절의 영향을 보여줍니다.

  • Giuseppe de Vuono

    주세페 데 부오노

    메시나 출신의 셰프 주세페 데 부오노는 미슐랭 2스타 레스토랑 <옥타비움>에서 창의력을 발휘하는 인물로, 현대적 메뉴에 시칠리아의 감성과 풍미를 불어넣고 있습니다. 최고의 제철 식재료를 전 세계에서 엄선하여 공급받고 빵부터 디저트까지 모든 것을 레스토랑 내에서 처음부터 직접 만드는 데 중점을 둡니다.

  • Luigi Troiano

    루이지 트로이아노

    루이지 트로이아노는 홍콩 포시즌스 호텔의 미슐랭 2스타 레스토랑 <Noi by Paulo Airaudo>의 수장입니다. 그의 컨템포러리 이탈리아 요리는 종종 “이탈리아식 오마카세"라고도 불립니다. 나폴리 출신으로 그의 요리 철학은 정확성, 우아함, 재료에 대한 깊은 존중이 특징입니다.

미슐랭 여행 계획하기

  • Don Alfonso 1890 MICHELIN Alchemy Package

    돈 알폰소 1890 미슐랭 연금술 패키지

    팔라초 베르사체 마카오에서 미식 여행을 즐겨보세요. 이탈리아 풍의 화려한 숙박과 함께 “8개의 손 미슐랭 연금술: 남부 이탈리아의 러브레터” 2인 디너, 왕복 리무진 서비스가 포함된 패키지로 즐기세요. 이탈리아 최고의 미식을 만나보세요.

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