최신 소식
미슐랭 스타 테이블 2024 – 로부숑 오 돔 x 르 가브리엘
SJM에서 만나는 절묘한 프랑스 미식
이번 11월 SJM 리조트의 2024년 미슐랭 스타 테이블 두 번째 행사로 프랑스 요리의 화려한 미식 여행에 여러분을 초대합니다. 단 이틀 동안, 미슐랭 3스타 레스토랑 두 곳의 마스터 셰프들이 협력하여 맛의 향연을 선보입니다. <로부숑 오 돔>의 줄리앙 통고리안 셰프 그리고 파리 <르 가브리엘>의 제롬 방텔 셰프와 함께 프랑스 요리의 정수를 경험해 보세요.
미슐랭 가이드의 홍콩 및 마카오 공식 파트너인 SJM은 저명한 현지 및 해외 셰프들 간의 특별한 콜라보레이션을 선보이게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 이 행사에서 두 명의 레전드 셰프가 요리 유산을 지키는 동시에 아시아의 감각과 풍미를 결합한 프랑스 특선 요리로 구성된 스페셜 6코스 디너 메뉴를 선보입니다.
SJM은 이와 같은 미식 이벤트를 통해 참신함과 탁월함이 담긴 정교하고 전례 없는 경험을 큐레이팅하여 마카오의 미식 지도를 풍성하게 하는 데 전념하고 있습니다. 이 이벤트는 유네스코 미식 창의 도시로서의 마카오의 입지를 강화하는 것뿐만 아니라 지역 발전을 위한 “관광+미식”도 촉진합니다. 세계적 요리 스타가 실력의 빛을 발휘하는 SJM에서 진정한 미식 경험을 즐기세요.
날짜: 2024년 11월 2일 및 11월 3일
시간: 오후 7시 – 오후 10시
장소: 그랜드 리스보아 마카오, 로부숑 오 돔
가격: MOP4,288+/1인당(와인 페어링 시 1인당 MOP1,688+이 추가됩니다.)
셰프 소개
줄리앙 통고리안
1996년 요리 경력을 시작한 이래 통고리안 줄리앙 셰프는 현대 프랑스 요리 기술을 연구하는 데 헌신해 왔습니다. 그는 <로부숑 오 돔>의 수석 셰프로 합류한 후 자신만의 독특한 스타일을 고수하면서도 이곳의 레전드 셰프 조엘 로부숑의 요리 본질을 계승해 왔습니다. 줄리앙 통고리안은 <로부숑 오 돔>을 성공적으로 이끌며 16년 연속 미슐랭 3스타를 받고 있습니다.
제롬 방텔
파리의 미슐랭 3스타 레스토랑 <르 가브리엘>의 수석 셰프인 제롬 방텔은 풍부하고 다면적인 요리 관점으로 정통 프랑스 요리를 재해석합니다. 그는 프랑스 전통의 뿌리와 국제적 영향의 대담함을 끊임없이 탐구하며, 전 세계를 여행하면서 자신의 요리에 대한 새로운 영감을 얻습니다.
