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“京”彩名宴
澳娱综合特别呈献“『京』彩名宴”,带来传统与创新交融的美馔享受。在这趟赏味之旅中,致力钻研创意江南菜的“杭州紫萱度假村”总经理兼行政总厨俞斌,与坚持传承正宗太史菜的“御花园”总厨庄嘉辉四手联乘,贯彻“传统菜式 现代演绎”的理念,共同设计出八道匠心制作的精致佳肴。浓淡有致的江南菜与讲究鲜味的太史菜互相交织,并迸发出层次丰富的滋味火花,为饕客缔造一场非同凡响的美馔体验。
“杭州紫萱度假村”总经理俞斌,兼任获选为“黑珍珠餐厅指南”二钻餐厅的解香楼行政总厨。他认为传统和创新不一定相对而行,两者并重反而能碰撞出更多美味可能。他擅于将传统菜式以现代烹调手法和表现形式重新演绎,凭借精湛技艺和创意,使其成为“中国顶级厨师50强”,并荣获“中华金厨奖”荣誉。
“御花园”总厨庄嘉辉致力传承正宗太史菜,同时勇于创新,为从清朝流传至今的宫廷粤菜赋予新生命。凭借近20年的深厚经验,他坚持遵循传统秘方,精心钻研烹调技艺,以细致的工序将美馔的色、香、味巧妙升华,呈献一道道制作讲究的太史菜式。
名宴详情:
日期:2023年12月1至3日
时间:下午6时30分
地点:御花园,澳门上葡京综合度假村
价格:
- 每位澳门元3,388+
- 每位澳门元4,688+搭配美酒