雲集全球頂尖饕客、收藏家與餐飲精英的 Dom Pérignon Society 一直是尊貴的身份象徵，僅限追求卓越品味的受邀人士加入。為慶祝天巢法國餐廳成為 Dom Pérignon Society 的餐廳一員，行政總廚 Julien Tongourian 特別策劃一場尊尚盛宴，匠心呈獻六道菜賞味菜單，配搭 Dom Pérignon 90年代珍稀佳釀昇華風味層次，並由知名釀酒師 Amine Ghanem 親臨現場，與賓客分享 Dom Pérignon 的釀酒之道與願景，誠邀您共赴一場非同凡響的感官饗宴。
晚宴詳情：
地點：澳門新葡京酒店天巢法國餐廳
日期：2026年4月24日
時間：下午6時開始
價格：每位澳門元8,888+
如欲查詢或預訂，請致電：
餐飲預訂電話：(853) 8803 7878
由1996年開展廚藝生涯起，Tongourian 主廚一直致力鑽研當代法式烹飪技法。加入天巢法國餐廳成為行政總廚後，他在堅守個人獨特風格同時，不忘傳承上一代主理名廚的烹調精髓，成功帶領餐廳連續18年榮獲米芝蓮三星殊榮，並於2022年起獲邀成為 Dom Pérignon Society 會員。
Amine Ghanem 於2024年6月加入 Dom Pérignon 釀酒團隊，擔任釀酒師兼營運項目經理，負責領導酒莊的酒窖項目，落實每款香檳的陳釀技術方案，並從策劃到執行全程督導 Dom Pérignon 的葡萄酒體驗活動。他出生於黎巴嫩，持有法國蘭斯大學國家釀酒學文憑，以及品質工程與管理碩士學位。於2016年加入 Moët & Chandon 酒莊擔任品質經理，此前曾在勃艮第、羅納河谷、紐西蘭及約旦等地工作。Amine Ghanem 以嚴謹的工程態度結合創意釀酒理念，體現 Dom Pérignon 所追求的和諧相輔精神。
這場六道菜晚宴由行政總廚 Julien Tongourian 親自創作，配搭由總廚與澳娛綜合侍酒師團隊親自挑選的 Dom Pérignon 90年代陳釀香檳，完美平衡每道佳餚的口感與風味，透過 Dom Pérignon 美酒獨有的和諧層次，呈獻極致昇華的味蕾體驗。
