20년 가까이 정제된 타이시 요리의 숙련도를 쌓아온 수석 셰프 켄은 청나라 시대의 황실 요리 맛을 현대 세대를 위해 보존하는 노력을 해왔습니다. 이 역사적 유산에 대한 헌신적인 사랑으로 시간을 초월한 요리의 본질과 핵심을 전문적으로 유지하면서 전통 레시피와 혁신적인 현대적 재해석을 완벽하게 조화시킵니다.

<용> 레스토랑의 수석 셰프 뤄 치룽은 1994년부터 쓰촨요리의 미학과 전통에 헌신해 왔습니다. 그는 천연 풍미, 발효된 맛, 맛의 조화라는 세 가지 원칙을 바탕으로 쓰촨요리의 정통 맛을 구현하고 있습니다. 동시에 그는 광저우 현지 풍토에서 수확한 신선한 제철 재료를 사용하여 독특한 광둥식 변화를 가미합니다.

<용> 레스토랑의 수석 셰프 뤄 치룽은 1994년부터 쓰촨요리의 미학과 전통에 헌신해 왔습니다. 그는 천연 풍미, 발효된 맛, 맛의 조화라는 세 가지 원칙을 바탕으로 쓰촨요리의 정통 맛을 구현하고 있습니다. 동시에 그는 광저우 현지 풍토에서 수확한 신선한 제철 재료를 사용하여 독특한 광둥식 변화를 가미합니다.

<팰리스 가든>과 <용>은 모두 중국 요리의 역사적 유산을 보전하는 데 헌신하고 있습니다.

켄 총 셰프가 열정과 탁월한 기술로 이끄는 <팰리스 가든>은 화려한 중국풍 분위기에서 타이시 요리의 정제된 맛을 깊이 있게 탐구합니다. 그의 메뉴는 전통을 지키면서도 혁신을 수용하려는 끊임없는 노력을 보여주고 있습니다. 마찬가지로 <용>은 중국 음식 문화의 내적 특성을 보존하고 중국의 풍부한 역사와 미학을 정통 쓰촨요리와 결합합니다. 수장인 뤄 치룽 셰프는 수프로 자리를 잡고 재료로 틀을 만들고 양념으로 정신을 단련한다는 요리 철학을 구현하여 중국 요리 미학의 우아한 맛을 선보입니다.

그랜드 리스보아 팰리스 마카오에 머물면서 새로운 맛의 세계를 넘어 럭셔리한 편안함의 영역으로 여행을 확장하세요. ‘포브스 트래블 가이드’ 5스타급의 환대와 함께 "셰프의 테이블: 감각의 교향곡 - 팰리스 가든 | 용" 2인 저녁 식사를 즐겨보세요. 왕복 리무진 서비스가 포함되어 있어 더욱 편리하고 편안하게 여행을 즐길 수 있습니다. 특별 패키지로 마카오에서 최고급 숙박과 미식을 동시에 즐기고 중국 요리의 풍부한 전통과 혁신을 만나보세요.

예약 기간: 2025년 1월 27일부터 2월 18일까지

투숙 가능 기간: 2025년 2월 21일부터 23일까지

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