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シェフズ テーブル：ア シンフォニー オブ センシズ ～ ドン・アルフォンソ 1890 | Estro
7 月の SJM の「シェフズ テーブル：ア シンフォニー オブ センシズ」では、イタリアを巡る特別な美食ツアーが開催されます。二人の料理の巨匠が織りなす豪華な饗宴をお楽しみください。このイベントでは、ソレント半島とアマルフィ海岸の文化と食の伝統にこだわるフォーブストラベルガイド 5 つ星レストラン、ドン・アルフォンソ 1890のヘッドシェフ、フェデリコ・プッチ氏と、香港の名門イタリアンレストラン Estro のアンティモ・マリア・メローネ氏がタッグを組んで登場します。Estroは、3 年連続ミシュラン 1 つ星、ブラックパール（黒真珠）レストランガイド 2025 で １ ダイヤモンドを獲得、「アジアのベストレストラン 50」では 32 位にランクインするなど、高い評価を得ています。二人のシェフは、南イタリアの鮮やかな風味を現代風にアレンジし、現代的な創造性と芸術的なセンスで美食の伝統を現代に蘇らせます。
この SJM の「シェフズ テーブル」シリーズは、マカオならではのグルメ体験を通じて、そのシーンを豊かにするという現在の取り組みの一環です。ユネスコ食文化創造都市としてのマカオの魅力を発信しながら、「観光＋美食」の統合を推進し、地域の発展を図っていきます。イタリア料理の奥深い伝統を、極上の一口一口とともに称える、素晴らしい夜をお過ごしください。
イベント詳細：
会場：パラッツォ ヴェルサーチェ マカオ、ドン・アルフォンソ 1890
開催期間：2025 年 7 月 25 日から 27 日まで
開催時間：18:00 より
料金：1人様MOP1,988+より（ワインペアリングの追加オプションは、1名様MOP888+より）
お問い合わせ・ご予約：
無料通話（中国）：400 8422188
無料通話（香港）： 800 960288
ダイニング総合：(853) 8881 1800
シェフ紹介
シェフ フェデリコ・プッチ
ドン・アルフォンソ 1890のヘッドシェフ、フェデリコ・プッチは、イタリア料理への情熱とファーム・トゥ・テーブル（産地直送・産地直結）の哲学を体現し、旬の食材本来の風味を活かした料理を提供しています。彼が 16 年間の美食の専門知識を結集して「食べられる」芸術作品を生み出す当レストランは、Trip.Best Gourmetよりダイヤモンド賞を受賞しています。
シェフ アンティモ・マリア・メローネ
ナポリ出身のアンティモシェフの料理は、故郷、歴史、そして幼少期の思い出へのオマージュです。ナポリ料理にグローバルな視点を取り入れ、創造性と革新的なスタイルを融合させたナポリのルーツを称える料理の数々を生み出しています。彼が率いる Estroは、ミシュランの星を 3 年連続で獲得し、2025 年版ブラックパール（黒真珠）レストランガイドで 1 ダイヤモンドレストランに認定され、2025 年「アジアのベストレストラン 50」では 32 位にランクインしました。
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ドン・アルフォンソ1890 シェフズ テーブル パッケージ
ご予約パラッツォ ヴェルサーチェ マカオで、美食の旅をしながらイタリアの真髄を堪能しましょう。「シェフズ テーブル：ア シンフォニー オブ センシズ ～ ドン・アルフォンソ 1890 | Estro」のディナー 2 名様分と無料往復リムジンサービスがセットになった、ヴェルサーチェの豪華なライフスタイルを具現した贅沢なステイをお楽しみください。
ご予約可能期間：2025 年 7 月 23 日まで（現在実施中）
ご宿泊可能期間：2025 年 7 月 25 日から 27 日まで
ご利用規約が適用されます。
