SJM リゾーツが贈る今回の「シェフズ テーブル：ア シンフォニー オブ センシズ」では、ポルトガル料理とタイ料理という 2 つの食文化の共演を実現。共演者のひとりは、メーザ バイ ジョゼ・アビリスで、ヘッドシェフを務めているエルランデル・フェルナンデス。コンテンポラリーポルトガル料理を提供するこの店は、「ミシュランガイド香港 | マカオ2026」でセレクテッドレストランに選出され、お店を目当てに人々が訪れるレストランのひとつです。もうひとりは、Nusaraのシェフ、ティティド「トン」タサナカジョン。Nusaraは、バンコクでミシュラン 1 つ星を獲得しているだけでなく、彩り豊かなタイ料理が評価され、「Asia's 50 Best Restaurants 2026」で 5 位にランクインしているレストランです。この2 人の凄腕シェフが「4 つの腕」を振るい、ポルトガル料理の伝統とタイ料理の伝統を融合させ、コンテンポラリー料理のテクニックと現代的な視点で新たな解釈を加えたメニューをご用意します。
このSJMの「シェフズ テーブル」シリーズは、マカオならではのグルメ体験を通じて、そのシーンを豊かにするという現在の取り組みの一環です。ユネスコ食文化創造都市としてのマカオの魅力を発信しながら、「観光＋美食」の統合を推進し、地域の発展を図っていきます。ポルトガル料理とタイ料理の伝統と革新性を楽しめる、この活気に満ちた美食の祭典にぜひお越しください。
