伝統的な広東料理の神髄を究めるために 60 年近くを注いできた謝錦松《Joseph Tse》。その卓越した才能で、季節の旬の食材が本来持つ純粋な味を引き出します。「ジ エイト」の指揮を執るこの料理の匠は、伝統的な技と洗練された現代的な感覚を組み合わせ、五感を楽しませる数々の料理を生み出し、広東料理を大胆に新たな高みへと導いています。

本物の味と現代的なプレゼンテーションを巧みに融合させ、独創的な新淮陽料理を専門とする「ザ ハット」の孫曉陽《Sun Xiaoyang》エグゼクティブシェフ。淮陽地方の卓越した包丁さばきと調理技術を基盤に、伝統と革新を巧みに融合させ、詩情あふれるモダンな料理を生み出しています。「ザ ハット」は、彼の現代的な「国賓晩餐会」での経験が評価され、ブラックパール（黒真珠）レストランガイド１ダイヤモンドを受賞しました。

この 8 品コースは、「ジ エイト」の広東風の繊細さと「ザ ハット」の上海風の贅沢さを交互にお楽しみいただくことで、ヘアリークラブの繊細で旨味豊かな風味を堪能できる厳選メニューです。ジューシーな蟹の身から濃厚な卵まで、それぞれの料理がヘアリークラブの多様な魅力を際立たせ、マカオと上海の食の融合をシームレスに物語ります。

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秋の主役、大閘蟹《ヘアリー クラブ》を堪能できる至福の美食の旅をご満喫ください。「ジ エイト」での「ヘアリークラブ スプレンダー：広東と淮揚のフォーハンドディナー」（2 名様）と無料往復リムジンサービスをご利用いただける、グランド リスボア パレス マカオのフォーブス・トラベルガイド 5 つ星のおもてなしの一夜をご堪能ください。

ご予約可能期間：2025 年 11 月 4 日まで

ご宿泊可能期間：2025 年 11 月 7 日および 8 日

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