리스본에 있는 조제 아빌리즈의 레스토랑은 포르투갈 최초로 미슐랭 2스타를 받았습니다. 그는 자국의 요리법과 별미를 전 세계에 알리는 데 열정을 쏟고 있으며 메자와의 협력을 통해 마카오에 탁월한 현대 포르투갈 요리를 선보이고 있습니다.

태국 요리의 깊이와 우아함에 대한 열정으로 눔 셰프는 세계 유수의 레스토랑에서 14년 넘게 실력을 다듬으며 독자적인 미식 세계를 구축했습니다. 2024년 그는 쿠알라룸푸르에 <침 바이 셰프 눔>을 설립하여 평범한 태국 요리를 뛰어넘는 새로운 경험을 선보이고자 했습니다. 그의 탁월한 비전으로 개업 1년 만에 미슐랭 스타를 받았습니다.

각 코스는 대륙을 넘나드는 재료와 풍미의 여정을 담았습니다. 태국 요리의 향신료와 생동감이 포르투갈 요리의 진하고 섬세한 풍미와 조화롭게 어우러집니다. <침 바이 셰프 눔>의 태국식 영감이 담긴 창의적 요리와 <메자 바이 조제 아빌리즈>의 정통 포르투갈 요리가 번갈아 등장하며, 두 나라의 역사적 교류를 반영하는 소통을 이끌어냅니다.

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더 칼 라거펠트에서의 특별한 휴가로 문화의 경계를 넘나드는 미식 여정을 더욱 풍성하게 완성해 보세요. ‘셰프의 테이블: 감각의 교향곡 – 메자 바이 조제 아빌리즈 | 침 바이 셰프 눔’ 2인 디너와 포브스 트래블 가이드 5스타 숙박 1박, 무료 왕복 리무진 서비스가 포함된 패키지로 즐기세요.

예약 기간: 지금부터 2025년 10월 29일까지

투숙 가능 기간: 2025년 11월 1일 및 11월 2일

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