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SJM 스타 테이블 시리즈: 품격 있는 이탈리아 미식 여행
이번 12월, SJM 리조트의 ‘SJM 스타 테이블 시리즈: 품격 있는 이탈리아 미식 여행’에서 이탈리아 미식의 시대를 초월한 우아한 풍미를 만끽해 보세요. 이 특별한 다이닝 경험에서, 베르사체의 화려한 매력과 남부 이탈리아의 풍미가 어우러진 미슐랭 선정 레스토랑 돈 알폰소 1890의 페데리코 푸치 셰프, 산타가타 수이 두에 골피에 자리하며 2025년 미슐랭 1스타를 수상한 오리지널 돈 알폰소 1890의 셰프 에르네스토 이아카리노, 그리고 자신의 이름을 딴 밀라노의 유명 미슐랭 2스타 레스토랑의 셰프 안드레아 아프레아가 선보이는 보기 드문 천재적인 요리 실력의 만남을 경험해 보세요. 정통 풍미와 혁신적인 요리 기술이 어우러진 이탈리아의 풍부한 전통을 만끽하세요. 전통과 현대가 완벽한 균형을 이루는 향연 속에서 현대적인 세련미의 정수를 느껴보세요.
‘SJM 스타 테이블 시리즈’는 마카오와 전 세계의 재능 있는 셰프들을 한자리에 모아 ‘관광과 미식’이 통합된 특별한 미식 경험을 선사합니다. 또한, 이러한 이벤트는 지역 개발을 촉진하고 ‘유네스코 미식 창의 도시’로서 마카오의 입지를 부각하기 위한 SJM의 노력을 이어가고 있습니다. 세 명의 요리 거장이 이탈리아 요리의 정수를 재해석하는 특별한 저녁에 함께하세요.
이벤트 상세:
장소: 팔라초 베르사체, 마카오돈 알폰소 1890
날짜: 2025년 12월 5일 및 12월 6일
시간: 오후 7시부터
가격: 1인당 MOP2,288+(와인 페어링 시 1인당 MOP988+이 추가됩니다.)
문의 및 예약은 아래 번호로 전화해 주세요.
중국 무료 전화: 400 8422188
홍콩 무료 전화: 800 960288
식당 일반 전화: (853) 8881 1800
셰프 만나보기
페데리코 푸치 셰프
토스카나 프라토 출신의 미슐랭 선정 레스토랑 돈 알폰소 1890의 헤드 페데리코 푸치 셰프는 이탈리아 요리에 커다란 자부심을 가지고 있으며, 제철 식재료에 초점을 맞춘 농장 직송 철학을 통해 나폴리의 정수를 담아냅니다. 10년 이상의 미식 전문성을 바탕으로 산타가타의 정통 풍미와 기법으로 만든 클래식 요리와 마카오 현지의 입맛에 맞춘 혁신적인 요리 예술 작품을 선보입니다.
셰프 에르네스토 이아카리노
산타가타 수이 두에 골피에 자리한 미슐린 스타 레스토랑 돈 알폰소 1890을 설립한 이아카리노 가문의 후계자 에르네스토 이아카리노 셰프는 아말피 해안의 현지 문화와 오랜 전통을 계속해서 지켜 나가고 있습니다. 농장 직송 철학을 고수하고 있는 그는 고급 식재료를 사용하며, 30년 이상 가족이 소유하고 운영하는 피에라치올레 농장에서 재배한 신선한 현지 과일과 채소를 최대한 활용하는 것을 중요하게 여깁니다.
셰프 안드레아 아프레아
밀라노의 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘안드레아 아프레아’에서 나폴리 출신의 창립자 겸 셰프인 안드레아 아프레아는 음식과 감각적 경험 사이의 관계를 새롭게 이해하고자 합니다. 전통 나폴리 요리의 풍성함과 현대 고급 요리의 혁신을 한데 엮어내는 안드레아 아프레아 셰프는 이탈리아 미식계에 기억과 현대성, 역사와 동시대성 사이의 탐구 정신을 불어넣습니다.
