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미슐랭 스타 테이블 2024 - 돈 알폰소 1890 x롤리보
뛰어난 이탈리아 미식 세계를 만나는 SJM에서의 경험
미슐랭 스타 테이블이 이번 10월 SJM 리조트에서 다시 진행되며 완전히 새롭고 활기 넘치는 미식 향연을 선사합니다. 단 이틀 동안 미슐랭 선정 레스토랑 <돈 알폰소 1890>의 셰프 페데리코 푸치와 미슐랭 2스타 레스토랑 <롤리보>의 셰프 안드레아 밀리아치오가 함께 이탈리아 남부의 요리를 기리는 만찬을 선사합니다. 산타가타 수이 두에 골피에 있는 <돈 알폰소 1890> 본점의 에르네스토 이아카리노 셰프가 특별 게스트로 참여합니다.
홍콩 및 마카오 미슐랭 가이드 공식 파트너인 SJM은 현지 및 세계적 유명 셰프들의 협업 기회를 마련하여 전 세계 미식가를 위한 특별한 요리 여정을 선사합니다. 미슐랭 스타 테이블 2024에서 소렌토 반도의 전통 요리 유산을 담은 4코스 런치 메뉴와 6코스 저녁 메뉴를 선보입니다. 지역의 풍미를 담아 재해석한 제1요리 ‘프리미’는 캄파니아의 화려함을 느끼게 해줍니다.
SJM은 이와 같은 미식 이벤트를 통해 참신함과 탁월함이 담긴 정교하고 전례 없는 경험을 큐레이팅하여 마카오의 미식 지도를 풍성하게 하는 데 전념하고 있습니다. 이 이벤트는 유네스코 미식 창의 도시로서의 마카오의 입지를 강화하는 것뿐만 아니라 지역 발전을 위한 “관광+미식”도 촉진합니다. 세계적 요리 스타가 실력의 빛을 발휘하는 SJM에서 진정한 미식 경험을 즐기세요.
날짜: 2024년 10월 18일 및 10월 19일
장소: 그랜드 리스보아 팰리스 리조트 마카오, 돈 알폰소 1890
시간:
• 런치: 오후 12시 – 오후 2시
• 디너: 오후 7시 – 오후 10시 (수영장 옆 웰컴 칵테일은 오후 6시 30분부터 시작)
가격:
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<돈 알폰소 1890> 미슐랭 스타 테이블 패키지
그랜드 리스보아 팰리스 마카오에서 미식 여정을 시작해 보세요. 포브스 트래블 가이드 5스타급의 숙박을 즐기세요. 미슐랭 스타 테이블 2인 런치 또는 디너 세트가 제공됩니다. 스타로 가득한 휴가가 여러분을 기다립니다.
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셰프 소개
에르네스토 이아리카노 & 페데리코 푸치
미슐랭 선정 레스토랑 <돈 알폰소 1890>의 헤드 셰프 페데리코 푸치는 광범위한 전문 지식과 스킬을 이용하여 소렌토 반도와 아말피 해안의 천년 문화와 음식 전통을 선보입니다. 이탈리아 본점의 클래식 요리 외에도 그는 셰프 에르네스토 이아카리노와 협력하여 마카오에서의 다이닝 경험을 새로운 차원으로 끌어올린 수많은 메뉴를 만들어냈습니다.
안드레아 밀리아치오
수석 셰프 안드레아 밀리아치오는 이탈리아 요리의 대가로 특히 캄파니아 지역 요리에 포커스를 두고 있습니다. 미슐랭 2스타 레스토랑 <롤리보>에서 그는 풍미 깊은 제1 요리 ‘프리미’를 만들어내며 제철의 신선한 재료로 지중해 최고의 맛을 선보입니다. 정통 이탈리아 풍미를 곁들인 클래식 레시피 외에도 그는 현대적 재해석을 통해 미각에 진정한 즐거움을 선사하고 있습니다.
