당나라 시인의 시에서 영감을 받은 이 딤섬은 제비집과 닭고기 만두가 사랑과 이별로 이어진 깊은 애정을 상징하며, 딤섬을 감싸는 야래향 향의 특상급 육수는 시 속의 달빛 풍경을 표현하며 섬세하고 은은함이 특징입니다.

장인정신과 운명적 사랑을 기리는 이 딤섬은 광저우 시관 지역의 전통 요리 "오리발 묶음"을 세련되게 재해석한 메뉴입니다. "붉은 실로 묶인 인연”이라는 고전적 시구를 떠올리게 하며, 이는 보이지 않는 운명의 실로 이어진 두 영혼을 상징하는 고대 은유립니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 황금빛 바나나 페이스트리는 부드러운 단팥 소를 가득 채워 완벽하게 튀겨냈습니다. 다양한 식감의 조화와 은은하게 퍼지는 자연스러운 바나나 향이 공기 중에 달콤하게 퍼집니다.

동서양의 풍미가 어우러진 얇고 바삭한 황금빛 퍼프는 1940년대 화이트 스완 호텔의 시그니처 메뉴로, 풍미 가득한 메추리와 돼지고기 속을 가득 채우고 섬세한 메추리 알을 곁들여 완벽하게 구워냈습니다.

1950년대 향수를 담은 치킨 퍼프로, 전통 페이스트리 반죽을 여러 번 접어 만들어, 바삭하고 층이 살아있는 식감을 자랑합니다. 각각의 퍼프에는 딤섬 장인들이 오랜 세월에 걸쳐 쌓아온 기술과 정성이 깃들어 있으며, 한 입 한 입마다 전통의 깊은 맛과 정교함이 느껴집니다.