穗澳双厨 匠心点艺
粤式点心制作精细讲究，承载着深厚的文化底蕴，就由澳门上葡京综合度假村呈献的“穗澳双厨 匠心点艺”，带您领略这份备受推崇的粤馔珍味。上葡京点心总厨黄灼荣，将与荣获《2025黑珍珠餐厅指南》二钻及连续七年米其林一星的广州白天鹅宾馆“玉堂春暖”点心大厨谭广燐携手，设计出尽显岭南风韵的赏味点心菜单，从地道经典到融合创新，将手工点心历久不衰的魅力演绎得淋漓尽致。每一口都诉说着广府饮食文化的悠久故事。
在本次双厨联乘中，澳娱综合致力呈献独树一帜的美馔体验，借以彰显澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的地位，通过推动本地“旅游＋美食”的融合发展，进一步开拓澳门的多元化美食风貌。欢迎亲临悠享一场融会粤馔精髓的盛宴，品尝集两位大师厨艺之大成的点心佳作。
详情：
地点：澳门上葡京茶楼
推广期：由2025年7月1日起至8月31日
赏味菜单
匠心粤点，一口知味
查看菜单在本次双厨联袂的盛会中，谭广燐大厨和黄灼荣总厨将重现五款40和50年代几近失传的点心。每一口将带您穿越时空，寻回昔日广东的怀旧风味。此外，谭大厨还带来四款“玉堂春暖”的招牌点心，呈现深受饕客喜爱的粤式滋味享受。
月夜逢燕侣
赤绳欣系足
脱衣换锦袍
鹌鹑焗巴地
旧日情怀瑞士鸡粒角
名厨一览
黄灼荣总厨
黄灼荣师傅作为“茶楼”的点心大师，逾35年来一直致力钻研点心技艺，以炉火纯青的技法结合独具匠心的创意，巧手制作出令人回味无穷的精品点心，现时担任澳门上葡京综合度假村点心总厨，致力将这份粤式美味传承下去。
谭广燐大厨
谭广燐大厨现任白天鹅宾馆餐饮部点心厨房首席技师，凭借精湛的面点制作技艺，在传统中求突破，匠心制成融合创意的精巧点心，成为驰名中外的广州赏味佳作。谭师傅拥有超过40年烹调经验，在2011年获中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号，彰显他对烹饪艺术的不懈追求和创造力。
